BIOVEGAN Mein Haferbrot, Kurzes MHD

Zubereitung

Für Dein Haferbrot brauchst du noch

Ÿ 500 ml Wasser
Ÿ EL (20 ml) ESSIG (z. B. APFELESSIG)
Ÿ Kastenform (20 cm oder 25 cm)
Ÿ Handrührgerät mit Knethaken
Ÿ Optional: Haferflocken zum Bestreuen

Hinweis:
Die Essigzugabe dient nur der Haltbarmachung des Brotes, so bleibt es länger frisch. Der Geruch und Geschmack des Essigs verfliegen beim Backen.

Und so geht’s

1. Heize den Backofen auf 200 °C Umluft oder 220 °C Ober-/Unterhitze vor und stelle eine mit Wasser gefüllte, ofenfeste Schale in den Ofen. Fette nun die Backform gut ein.
2. Gib Deine Brotbackmischung mit dem Wasser und Essig in eine Rührschüssel und verknete alles kurz mit einem Handrührgerät mit Knethaken bis ein glatter Teig entsteht (max. 1 bis 2 Minuten). Den Teig nicht zu lange kneten!
3. Gib den Teig nun in die eingefettete Kastenform und streiche ihn glatt – z.B. mit einem angefeuchteten Teigschaber.
4. Lasse den Teig für 15 Minuten ruhen bis der Ofen vorgeheizt ist.
5. Wenn Du magst, bestreue den Teig mit Haferflocken, schiebe die Form in den Backofen und backe das Haferbrot auf mittlerer Schiene für 60 Minuten.
6. Nimm das Brot nach dem Backen aus der Form und lasse es auf einem Gitter auskühlen. Fertig!