BIOVEGAN Mein Ciabatta, BIO

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Artikel-Nr.: 10148
Info: 500 g

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Verwendung	Zubereitung Für Dein Ciabatta brauchst du noch 450 ml lauwarmes Wasser 3 EL (30 ml) Olivenöl 1 Pck. Biovegan Meister Backhefe (7 g) Etwas glutenfreies Mehl Handrührgerät mit Knethaken Uns so machst du daraus zwei Brote Gib die Brotbackmischung in eine Rührschüssel, vermenge sie mit der Trockenhefe und füge nun das Wasser sowie 2 EL Öl dazu. Verknete alles gründlich – zunächst 1 Minute langsam und anschließend für 4 Minuten aufhöchster Stufe mit deinem Handrührgerät. Decke den Teig mit deinem feuchten Handtuch an und lasse ihn für 45 Minuten an einem warmen Ort gehen. Heize den Backofen auf 200 °C Umluft oder 225 ° C Ober- /Unterhitze vor und stelle eine mit Wasser gefüllte, ofenfeste Schale in den Ofen. Übergieße nun den Teig mit 1 EL Olivenöl, stürze ihn auf eine Arbeitsfläche und forme ihn zu zwei ca. 15 x 20 cm großen Rechtecken. Falte jeweils eine Längsseite vom Teig zu ca. 2/3 ein und falte die andere Seite darüber. Gib den Teig beider Brote mit der glatten Seite nach oben auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech und lasse ihn erneut für ca. 15 Minuten gehen. Bestreue beide Ciabatta mit Mehl und backe es für 30 Minuten bei Umluft oder für 40 Minuten bei Ober- /Unterhitze. Lasse die Brote nach dem Backen ein wenig auf einem Gitter abkühlen bevor du sie genießt. Tipp: Verfeinere Dein Ciabatta mit Oliven oder getrockneten Tomaten! Dafür musst Du diese einfach am Ende von Schritt 1 kurz mit in den Teig kneten.
Inhalt	500 g
Zutaten	Maisstärke, Tapiokastärke, Reisvollkornmehl, Kartoffelstärke, Reismehl hell, Hirsevollkornmehl, Maismehl, Quinoa-Sauerteigpulver (94 % Quinoa-Mahlprodukte, Reis-Mahlprodukte), Salz, Flohsamenschalen, Traubenmostkonzentrat, Leinprotein*.
Getreidesorten und Pseudogetreidesorten:	Keine Angaben
E-Nummern laut EU-Öko-Verordnung zugelassen:	Nein
Zucker und/oder süßende Stoffe vorhanden:	Traubenmost (konzentriert)
Triebmittel:	Nein
Ursprung	Diverse Länder
Besonderheit	Glutenfreie Bio-Brotbackmischung für Ciabatta
Lagerhinweise	Trocken lagern und vor Wärme schützen.
Herkunft	Deutschland (DE)
Bio-Qualität	DE-ÖKO-006 (ABCERT AG Kontrollstelle für ökologisch erzeugte Lebensmittel) EU Bio-Logo
EAN-Code	4005394287699

_{*kontrolliert biologischer Anbau}

Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g

Energie kJ / kcal	990 kJ / 234 kcal
Fett	3,5 g
davon gesättigte Fettsäuren	0,9 g
Kohlenhydrate	48 g
davon Zucker	1,0 g
Ballaststoffe	2,0 g
Eiweiß	2,1 g
Salz	1,3 g
Ermittlung der Nährwerte durch	Berechnung

Weitere Eigenschaften

vegan	ja
vegetarisch	ja
hefefrei	ja
ohne tierische Inhaltsstoffe	ja
Rohkostqualität	keine Angabe
ungesüßt	keine Angabe

Weitere gesetzliche Angaben

Zusatzstoffe, Rechtlicher Hinweis	Salz
Bezeichnung des Lebensmittels	BIOVEGAN Mein Ciabatta, BIO 500 g
Inverkehrbringer	Biovegan GmbH, Biovegan-Allee 1, DE-56579 Bonefeld

Diese Zutatenliste entspricht einer Volldeklaration im Sinne der Richtlinien des Bundesverbandes Naturkost & Naturwaren.

Allergiehinweise

Glutenhaltiges Getreide	Garantiert nein (mit Analyse)
Sonstiges glutenhaltiges Getreide	Garantiert nein (mit Analyse)
Weizen	Garantiert nein (mit Analyse)
Khorasan-Weizen	Garantiert nein (mit Analyse)
Dinkel	Garantiert nein (mit Analyse)
Roggen	Garantiert nein (mit Analyse)
Gerste	Garantiert nein (mit Analyse)
Hafer	Garantiert nein (mit Analyse)
Krebstiere	Nein (ohne Analyse)
Eier	Nein (ohne Analyse)
Fisch	Nein (ohne Analyse)
Erdnuss	Nein (ohne Analyse)
Soja	Kann in Spuren enthalten sein
Milch	Nein (ohne Analyse)
Laktose	Nein (ohne Analyse)
Schalenfrüchte	Kann in Spuren enthalten sein
Mandeln	Kann in Spuren enthalten sein
Haselnüsse	Kann in Spuren enthalten sein
Walnüsse	Kann in Spuren enthalten sein
Cashewnüsse	Kann in Spuren enthalten sein
Pecannüsse	Kann in Spuren enthalten sein
Paranüsse	Kann in Spuren enthalten sein
Pistazien	Kann in Spuren enthalten sein
Macadamianüsse	Kann in Spuren enthalten sein
Anis	keine Angabe
Fenchel	keine Angabe
Koriander	keine Angabe
Kümmel	keine Angabe
Sellerie	Kann in Spuren enthalten sein
Senf	Kann in Spuren enthalten sein
Sesam	nicht enthalten
Sulfit	Nein (ohne Analyse)
Lupine	nicht enthalten
Weichtiere	Nein (ohne Analyse)
Hefe	keine Angabe
Hühnchen(-fleisch)	keine Angabe
Rind(-fleisch)	keine Angabe
Schweine(-fleisch)	keine Angabe
Milcheiweiß	keine Angabe
Mais	Ja (laut Rezeptur enthalten)